СОДЕРЖАНИЕ
Подсекция  «ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА»
дата проведения конференции – 21 мая 2010 г.
с 11:35 до 15:05 в аудитории 207 п.к.
Руководитель секции – Лузев В. С., к.т.н., доцент.
№ п/п	Ф.И.О. авторов,
Ф.И.О. научного руководителя	Название статьи	
1	Адаменко Е.В. - студент, 
Жукова А.В. - студент, 
Худенко А.Д. -доцент	Качество потоков муки мукомольного завода ООО Топчихинский мелькомбинат	
2	Белячкова Л.В. – студент, 
Курцева В.Г. – к.т.н., доцент	Использование арбузных семян в производстве печенья	
3	Бочков Д.Д. - студент,
Брасалин С.Н. – к.т.н., доцент 	Измельчение лузги пленчатых крупяных культур	
4	Валь А.П. – студент, 
Захарова А.С. – к.т.н., старший преподаватель, 
Козубаева Л.А. - к.т.н., доцент	Перспективы использования коры лиственницы Сибирской при производстве хлеба	
5	Дадонова А.С. – студент, 
Конева С.И. – к.т.н., доцент	Композитные смеси для производства хлеба из ржаной муки	
6	Еремина Т.А. – студент, 
Конева С.И. – к.т.н., доцент	Композитные смеси для хлебобулочных изделий из пшеничной муки	
7	Качеткова А. А. – студент, 
Захарова А. С. – к.т.н., старший преподаватель, 
Козубаева Л. А. – к.т.н., доцент 	Разработка печенья с корой лиственницы Сибирской	
8	Киреева Е.И. – студент, 
Лузев В.С. – к.т.н., доцент	Определение цветовых характеристик муки с помощью анализатора зернопродуктов	
9	Марушкина Т.С. – студент, Осипова Ю.Н. – студент, Лаврова М.Н. – студент, 
Анисимова Л.В. –  к.т.н., профессор	Исследование влияния улучшителей на качество пшеничной муки
	
10	Ольхович А.В. – студент, 
Гондаренко Н.А – к.т.н. доцент	Исследование потоков муки на мельнице ЗАО «Союзмука»	
11	Палкина А.В. – студент, Янголь А.О. – студент, Полякова Г.В. – студент, Сидорова А.А. – аспирант, Анисимова Л.В. –  к.т.н., профессор	Исследование влияния ГТО зерна проса на число падения смесей просяной и пшеничной муки	
12	Пушкарева И.В. – студент, 
Конева С.И. – к.т.н., доцент	Использование мандаринового порошка в производстве мучных кондитерских изделий	
13	Соколова Ю.Ю – студент, Тужилкина В.В. – студент, Выборнов А.А. – студент, Водопьянова Е.В. – студент, Сидорова А.А. – аспирант, Анисимова Л.В. –  к.т.н., профессор	Влияние температуры агента сушки при ГТО зерна проса на эффективность его шелушения и выход муки 
	
14	Шеина Ю.М. – студент, Козубаева Л.А. – к.т.н., доцент, Вишняк М.Н. - аспирантка	Разработка рецептур безглютеновых пряников	
15	Шиловская В.Г. – студент,
Конева С. И. – к.т.н., доцент	Разработка рецептур хлеба с использованием продуктов переработки семян льна	
16	Шкляр Ю.С. – студент, 
Конева С. И. – к.т.н., доцент	Использование пшеничной крупы при производстве хлебобулочных изделий	
17	Флек С.А. – студент, 
Кладов Е.А. – старший преподаватель
	Разработка методики измерения гранулометрического состава промежуточных продуктов размола зерна пшеницы